Το Σοτάι είναι μία ιαπωνική τεχνική κινησιοθεραπείας που εφευρέθηκε από τον Keizo Hashimoto (1897 – 1993) και σημαίνει εύκολη κίνηση του σώματος. Πρόκειται για ένα μοντέλο θεραπείας που περιλαμβάνει ειδικές διορθωτικές κινήσεις και χειρισμούς. Βελτιώνει την στάση του σώματος και εξισορροπεί το νευρικό και το μυϊκό σύστημα. Στοχεύει στην άμεση εναρμόνιση της ροής της ενέργειας και στην ανακούφιση από τον πόνο και διάφορα προβλήματα υγείας.
Κατά τη διάρκεια της συνεδρίας εφαρμόζονται ήπιες ή και δυναμικές τεχνικές που συνδυάζουν ισοτονικές και ισομετρικές μυϊκές συσπάσεις, διατάσεις και πιέσεις ειδικών σημείων.

Το Σοταί με θεραπεύτρια/τη ονομάζεται Σοτάι Χο και απαιτεί τη συνεργασία της/του θεραπευόμενης/ου. Μπορεί επίσης να εφαρμοστεί με τη μορφή ασκήσεων ως Self Sotai σε ομαδικό ή ατομικό μάθημα.